Od czasu powstania niemieckiego stowarzyszenia uprawy ekologicznej wina ECOVIN, organizacja bierze aktywnie udział w dyskusji dotyczącej zachowania naturalnej podstawy życia. Stowarzyszenie jest nie tylko centralnym kontaktem politycznych organów decyzyjnych, ale dostarcza również cenne impulsy dla dalszego rozwoju nowoczesnego winiarstwa ekologicznego. Jako największa niemiecka organizacja zrzeszająca ekologiczne winnice, czuje się w obowiązku przybliżać kulturę picia win z upraw ekologicznych. W serii spotkań „ekologiczna kultura wina” pod hasłem Miasto/ Kraj/ Wino mieliśmy przyjemność uczestniczyć. Nie tylko ze względu, że jesteśmy członkami ECOVIN, ale naszym celem było rozbudzić wśród uczestników wszystkie zmysły i zabrać ich w piękną podróż kultury picia wina ekologicznego.