1. Szczep: 100% Riesling

2. Region uprawy: Rödchen - Nazwa regionu pochodzi od założonego w 1151 roku klasztoru Rode, dzisiaj przypomina o tym mała kapliczka wybudowana na jego cześć. Region ten jest skierowany na południe i dzięki temu cały dzień grona są nasłoneczniane. Głębokie gleby lessowe i osady żwirowe umożliwiają otrzymanie treściwego, dojrzałego wina pełnego wartości mineralnych. W zapachu wyczuwalne jest zielone jabłko i owoce cytrusowe. Nawet w suchych latach otrzymujemy tutaj wysoką wydajność dzięki wilgotności zmagazynowanej w glebie.

3. Wydajność z hektara: 65-70 hl / ha

4. Winifikacja: Wstępna selekcja ręczna, liście zostają oberwane, a niedojrzałe winogrona obcięte. Aby móc w odpowiednim czasie zareagować i odczekać do idealnego stadium dojrzewania winogron, użyta zostaje do zbiorów maszyna. Tylko grona, które są w 100% zdrowe i dojrzałe trafiają do dalszego procesu przetwarzania. Moszcz leżakuje od 4-8 godzin, po czym grona zostają powoli wyciśnięte.

5. Właściwości sensoryczne: Zapach emituje delikatną, ziołową notę skomponowaną z świeżymi, żółtymi owocami. Na podniebieniu ewolucja smaku, mineralne i pikantne z idealnie zbalansowaną kwasowością. Subtelne odejście.

6. Dobór potraw: Idealne wino zarówno do kuchni domowej jak i wykwintnej.

7. Temperatura podawania: 10-12°C

8. Zawartość alkoholu/ kwasowość/cukier resztkowy: 11,5% vol, 7,2 g/l, 8,6 g/l